A Bioveg é um projecto que surge de uma experiência familiar na Quinta de Santa Maria. Tudo começou com o desejo de comer alimentos saudáveis sem pesticidas. Neste momento e após um período de implementação e conversão para o modo de produção biológico temos disponíveis cerca de 3 hectares dedicados à produção de vegetais e fruta. A permacultura serviu como inspiração ao projecto. O cultivo dos vegetais e da fruta é acompanhado pela criação de patos, ovelhas e a produção de ovos biológicos, onde damos as condições necessárias para que a natureza faça o seu trabalho com o mínimo de input humano.